打小米面和綠豆面的時候一定要打細了，不然出來太粗糙也不行，粉碎機不能持續工作太久，不過打這點東西足夠，每樣打個半分鐘就足矣了。
全自動煎餅機
小米面和綠豆面要先調，因為他們和水接觸不會起面疙瘩，然后再分幾次放白面粉就是為了防止起面疙瘩，因為越放白面，面糊越稠，越稠就會把面疙瘩給擠開，這樣朝一個方向攪就不會起疙瘩了，這也是為什么最后我才讓大家加足夠的水把整個糊給調成稀稠合適。如果一開始就放好多水，那么面疙瘩形成后由于太稀，根本無法擠散，您明白了嗎？我有點亂了！
最后的糊我建議是要調稀一些，因為我們沒有攤煎餅的專用工具，那么糊一下鍋我的方法就是立刻轉鍋，讓糊變的均勻且盡可能的攤大，如果您的糊調的太稠，那么下鍋轉不動，出來的就不是煎餅了，就成烙餅了！又厚又小
主料：小米100克 綠豆100克 低筋面粉100克
輔料：雞蛋 葉生菜 熟芝麻 炸薄脆
調料：甜面醬 紅腐乳汁 XO醬 香蔥 香菜
用粉碎機分別把小米和綠豆打成粉，放在大盆子里
揪一塊面搟成極薄的片，根據鍋大小切成小方塊
鍋中油燒至七成油，稍微有點冒煙，掀起一小塊面皮放進油中大火炸至兩面金黃撈出
電餅鐺燒熱，刷一層油，倒適量調好的糊，立刻轉勻或者用稱手的家伙工給攤平了，
當然是越薄越好，然后磕一個雞蛋進去
把雞蛋轉勻了，雞蛋快熟的時候撒一把芝麻，接著放香蔥末和香菜末
把餅整個翻過來，刷甜面醬，腐乳汁，XO醬
放一個薄脆，一片生菜葉子，用四周的煎餅把薄脆裹上，就成了
用適量水調勻成稀糊狀
然后把面粉分幾次打進糊中
每次都要朝一個方向攪勻再放
放完全部面粉后，整體的面糊是很順滑的就可以了，然后再一點點的放水攪拌，
直到稀稠合適為止，建議稍微稀一些，找溫暖的地方蓋蓋放一會兒
溫水和少許面，里邊放一點點酵母，揉勻餳好后，打個光滑的大理石板抹少許油，
